• 240 g de pasta
• 2 huevos
• 160 g de salmón ahumado
• 200 g de nata
• 30 g de huevas de lumpo
• Agua para la cocción
• Sal

Batir los huevos con un poco de sal, verter la nata y mezclar.

Añadir el salmón cortado en trozos, incorporar parte de las huevas y mezclar.

Hervir el agua, poner la sal y, transcurridos unos minutos, la pasta, cocerla al dente y escurrirla.

Saltearla con la salsa hasta que se cuaje el huevo, añadir el resto de las huevas, mezclar y servir caliente.