- 400 g de pasta
- 200 g de pota, calamar o sepia
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tomate triturado
- 2 sobres de tinta de calamar
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar y cortar el cefalópodo elegido en trocitos.
Dorar el ajo aplastado en una paella con un poco de aceite.
Añadir el tomate y sofreír de 3 a 4 minutos.
Incorporar el marisco y dejar consumir un poco.
Añadir la pasta, cubrir con el agua, remover y verter la tinta diluida en el vino.
Comprobar de sal, cocinar hasta que se consuma el líquido y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|