• 400 g de pasta
• 500 g de setas
• 3 dientes de ajo
• ¼ de vaso de vino blanco
• Mantequilla
• Queso Parmesano rallado
• Perejil
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Limpiar muy bien las setas y quitarles parte del tallo y cortarlas en octavos.

Sofreír los ajos laminados en un poco de aceite y, cuando empiecen a tomar color, incorporar las setas, el vino y dejar evaporar.

Verter medio vaso de agua y cocinar a fuego lento hasta que se consuma.

Añadir la pasta, remover y cubrir con el doble de agua que de pasta.

Retirar, dejar que repose, poner la mantequilla, espolvorear con el queso y mezclar.

Servir con el perejil recién picado.