- 4 filetes de gallo grandes
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Pelar y cortar las patatas y los tomates en rodajas finas.
Pelar la cebolla y picarla en juliana.
Lavar, desvenar y despepitar el pimiento y picarlo de igual manera.
Salar y rociar todo con aceite, mezclarlo e introducirlo en el horno.
Asarlo 5 minutos, remover y continuar 5 minutos más.
Incorporar los filetes, cubrirlos con la preparación, regar con el vino, seguir otros 5 minutos y retirarlo.
Servirlo con su guarnición.
J. M. Occhi - 21 · Septiembre -2014