• 50 g de queso Parmesano rallado
• 1 taza de harina de trigo
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura de repostería
• 1 huevo
• Sal

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente 30 minutos al menos.

Batirla hasta conseguir una crema homogénea.

Incorporar el huevo y batir hasta mezclarlo bien.

Añadir el queso y batir hasta obtener una crema uniforme.

Incorporar la harina y la levadura.

Amasar hasta conseguir un empaste sin grumos y corregir de sal.

Dividir la masa en bolitas más bien pequeñas y aplastarlas.

Colocarlas sobre papel vegetal en una placa y hornear el tiempo y a la temperatura indicados.

Retirar apenas se empiecen a dorar.