• 3 calabacines medianos
• 300 g de tomates
  maduros grandes

• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre

• Agua
• Sal

• Guarnición
• Manzana cortada en daditos

Lavar los calabacines, cortarles las puntas y trocearlos.

Lavar los tomates y trocearlos.

Pelar el ajo y picarlo.

Triturar lo anterior en la batidora hasta que quede homogéneo y añadir el aceite, el vinagre y la sal.

Seguir batiendo hasta obtener una crema ligera, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.

Ponerlo en la nevera el tiempo indicado y servirlo acompañado de la guarnición.