• 400 g de carne picada de ternera
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 cebollas medianas
• 6 peras verdes
• Mantequilla
• Azúcar
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Pelar y picar muy fino el ajo con el perejil lavado y mezclarlo con la carne una vez salada.

Formar ocho hamburguesas y reservarlas.

Pelar y picar la cebolla en juliana media.

Pelar las peras y cortarla en trozos pequeños.

Sofreírlo todo en mantequilla y un poco de aceite durante unos minutos.

Añadir el azúcar y caramelizarlo sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Asar las hamburguesas en una sartén con mantequilla y un poco de aceite, dejándolas un poco crudas.

Servir con el caramelizado.