Salar la carne, formar cuatro hamburguesas, pasarlas por la plancha al gusto y reservarlas al calor.

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

Lavar el repollo y picarlos en tiras.

Limpiar los champiñones, quitarles el pie y filetearlos finos.

Lavar la lechuga y trocearla.

Picar la cebolla en juliana.

Poner el repollo en una sartén con un poco de aceite. darle unas vueltas. retirarlo y reservar caliente.

Repetir la operación con los champiñones, la cebolla y el tomate.

Abrir los panecillos y tostarlos.

Poner la lechuga con un poco de aceite y sal en la base y encima la carne y los champiñones.

Colocar el repollo, la cebolla y el tomate en la tapa.

Decorar con la mostaza y la salsa de tomate.