• 800 g de borrajas frescas limpias
  • 8 alcachofas
  • 4 patatas medianas
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua para cocer
  • Sal

Lavar, quitar las hojas duras a las alcachofas, dividirlas por la mitad, retirarles las barbas y pasarlas a un bol con agua y perejil.

Pelar las patatas y cortarlas en octavos.

Cocer las verduras en la olla cubiertas de agua y salar, escurrirlas y aliñarlas con aceite.

El hervido (bollit en valenciano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana (España). Es un plato muy sencillo que se solía tomar como cena. Consiste en patatas con diferentes verduras (generalmente judías verdes, acelgas y cebollas aunque también puede incluir alcachofas) aliñadas con aceite de oliva y sal.

La borraja I

La borraja II

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Fecha de emisión: 11 de junio de 2015

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