• 4 patatas grandes
• 4 u 8 huevos
• Agua para cocer
• Pimentón de La Vera dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas o por la mitad, salarlas, ponerlas un poco de aceite y meterlas 10 minutos en el microondas.

Freír los huevos con puntilla en abundante aceite. (ver técnica)

Servirlos en un plato con las patatas y espolvorear todo con pimentón y sobre las patatas un poco de aceite y sal.