- 8 huevos
- 25 g de soja texturizada fina
- Mayonesa ver recetar
- Kétchup
- Unas gotas de salsa de soja
- Agua para la cocción y la hidratación
- Perejil
- Sal
Hidratar la soja en agua fría durante el tiempo indicado.
Cocer, pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las yemas.
Aplastarlas con un tenedor en un bol, incorporar la salsa de soja, la mayonesa y el kétchup y mezclarlo bien.
Escurrir la soja texturizada, añadirla al preparado y mezclarlo.
Rellenar las claras, espolvorear con el perejil y servir.
J. M. Occhi - 18 · Julio - 2017