• La soja con un parecido a la carne picada, dará a nuestros huevos una posibilidad de utilizar este producto en nuestro relleno.

Hidratar la soja en agua fría durante el tiempo indicado.

Cocer, pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las yemas.

Aplastarlas con un tenedor en un bol, incorporar la salsa de soja, la mayonesa y el kétchup y mezclarlo bien.

Escurrir la soja texturizada, añadirla al preparado y mezclarlo.

Rellenar las claras, espolvorear con el perejil y servir.

J. M. Occhi - 2013 · 2018