- 280 g de pasta
- 150 g de pulpo cocido
- 150 g de guisantes en conserva
- 4 tomates pera maduros
- 2 dientes de ajo
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.
Enfriar bajo el grifo de agua fría, verterla en una fuente honda y mezclar con un poco de aceite.
Pelar los tomates y picarlos en daditos.
Enjuagar y escurrir los guisantes.
Cortar el pulpo en rodajas con una tijera.
Lavar, secar y picar las hojas de albahaca.
Pelar los ajos y picarlos.
Mezclar todos los ingredientes con aceite y sal.
Incorporar la pasta y dejar en la nevera el tiempo indicado.
Servir con un chorrito de aceite.
J. M. Occhi - 2013 · 2018