• 500 g de judías verdes
  • 1 hinojo grande
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 2 latitas de atún al natural
  • 4 tomates pequeños
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Agua para la cocción
  • Sal

Cocer los huevos, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservarlos.

Lavar, quitar las hebras a las judías verdes y cortarlas en tiras.

Pelar la cebolla y picarla en juliana gruesa.

Quitar las hojas duras del hinojo y picarlo de igual manera.

Cocer las verduras en una cazuela con agua y sal, escurrirlas y reservarlas.

Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y aliñarlos con aceite y sal.

Mezclar las verduras con el atún, aliñarlas y decorarlas con el huevo y el tomate.

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Juliana ►