• 600 g de cinta de lomo en una pieza
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva
• 1 vasito de caldo de carne
• Salsa de soja
• Mermelada de endrinas
  en conserva
• Sal

• Guarnición
• 2 zanahorias
• 300 g de brotes de bambú en conserva

Quitar la grasa al lomo. salarlo, sellarlo en una sartén con un poco de aceite y reservarlo.

Pelar la cebolla y las zanahorias y cortarlas en juliana fina.

Sofreírlas en la sartén anterior durante 5 minutos y añadir el bambú bien escurrido.

Añadir la carne y el caldo y cocinar a fuego medio girándolo cada 5 minutos.

Pincharlo con una varilla para comprobar que esté hecho y retirarlo del fuego.

Filetearlo en lonchas finas.

Servirlo con las verduras rociadas con la salsa de soja y unos toques de la mermelada.