• A este plato gourmet Francés no lo podemos dejar de acompañar sin otra delicia de la cocina Italiana, unos exquisitos boletus salteado.

Preparar los boletus como indicado en la receta.

Con un cuchillo cortar la piel en cuadraditos, sin llegar a la carne.

Poner a calentar una sartén o una plancha y colocar sobre ella el magret con la pie hacia abajo.

Cocinar uno 10 minutos y darle la vuelta.

No dejar acumularse la gras que suelta y hay que retirarla.

Cocinar otros 5 minutos y dejarla reposar otros 5 minutos tapada.

Filetear y colocarla en los platos salar y acompañar de la mermelada.

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