• El magret ​ es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Fácil de cocinar y con el toque de la mermelada hace un plato muy apetitoso.

Con un cuchillo cortar la piel en cuadraditos.

Encender la barbacoa y cuando estén las brasas colocar sobre la rejilla el magret con la piel hacia abajo.

Cocinar uno 10 minutos y darle la vuelta.

Cocinar otros 5 minutos y dejarla reposar otros 5 minutos tapada.

Filetear y colocarla en los platos salar y acompañar de la mermelada.

J. M. Occhi - 2013 · 2019