• 1 kg de mejillones
  • 6 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de La Vera dulce o picante
  • Agua para la cocción
  • Sal

Cocer las patatas, pelarlas y reservarlas.

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitarles la concha y reservarlos.

Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una fuente plana.

Incorporar los mejillones, regar con aceite, salar y espolvorear con el pimentón.

Servir caliente.

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