• 2 pechugas enteras
  • Salsa a las pimientas (ver receta)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cortar las pechugas en medallones de unos 5 cm de diámetro.

Salarlos y pasarlos por la plancha.

Hacer la salsa según lo indicado en la receta.

Cuando esté casi hecha, incorporar el pollo y dar un hervor todo junto.

También se pueden servir los medallones calientes con la salsa por encima.

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(Montilla, Casa de Aguilar, 1-9-1453 – Loja, 2-12-1515)

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