• Degustar los mejillones es una delicia, pero si le añadimos los encurtidos están sublimes. Sera una buena entrada en nuestras comidas.
  • 1 kg de mejillones
  • 150 g de encurtidos picados (pepinillos, alcaparras, cebollitas, zanahoria, aceitunas)
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitar media concha y reservarlos.

Picar muy fino todos lo encurtidos.

Rellenar los mejillones con el preparado, colocarlos en una fuente.

Partir el limón en gajos, colocarlo en los laterales y rociar con unas gotas de aceite.

Servir fríos.

J. M. Occhi - 2013 · 2019|