• No podemos despreciar este plato con el pescado que mas se consume, y con esta salsa especial la disfrutaremos de forma distinta.
  • 400 g de filetes de merluza
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas medianas
  • Salsa de alcaparras y apio
    (ver receta)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Agua para la cocción
  • Sal

Preparar la salsa como indicado en la receta.

Pelar y limpiar las cebollas y las zanahorias.

Cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en bastoncitos.

Salar los filetes.

Cocer las verduras en agua con aceite y sal.

Cuando estén casi al dente incorporar el pescado y dejar de 5 a 8 minutos.

Escurrir y servirlo frío o templado con la salsa.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|