• 400 g de lomos de merluza
  • 200 g de setas shiitake
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • 12 langostinos
  • 150 g de gulas
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de txacoli
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pelar y picar los ajos en juliana.

Lavar las setas y secarlas.

Salar el pescado, pasarlo por harina, sofreírlo en una sartén con aceite y reservarlo.

Sofreír en un poco de aceite los ajos, la guindilla y las setas.

Incorporar el pescado, regar con el vino y dejar que se evapore.

Poner los langostinos y, cuando empiecen a tomar color, las gulas y corregir de sal.

Mover la cazuela para que espese un poco y servir caliente.

La merluza I

La merluza II

La merluza III

La merluza IV

El shiitake

Las setas I

Las setas II

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