• 250 g de fideos de arroz
  • 2 pechugas de pollo
  • 100 g de boletus secos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Poner en remojo los boletus el tiempo indicado, escurrirlos y reservar el agua filtrada.

Cortar las pechugas en medallones, salarlos, pasarlos por la sartén vuelta y vuelta y reservarlos.

Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en una cazuela con un poco de aceite caliente.

Incorporar las setas y rehogar 5 minutos.

Añadir el agua de las setas y cocinar a fuego medio 15 minutos.

Incorporar el pollo y cocinar otros 10 minutos.

Cocer los fideos en agua abundante el tiempo indicado, escurrirlos, saltearlos con el pollo y servir caliente.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|