• 1 latita de berberechos al natural
  • 300 g de surimi
  • 3 huevos
  • ½ cebolla
  • 200 ml de leche evaporada
  • Lechuga
  • Mayonesa (ver receta)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Picar la cebolla muy fina, ponerla en un recipiente de microondas con un poco de aceite y cocinar tapado 2 minutos.

Picar el surimi y escurrir los berberechos.

Batir los huevos, añadir la leche, la cebolla, el surimi, los berberechos y mezclarlo todo.

Volcarlo en un recipiente tapado con papel film y cocinar 8 minutos en el microondas.

Dejar que se enfríe y desmoldarlo.

Servir frío sobre un fondo de lechuga y decorado con la mayonesa.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|