• 1 lámina de hojaldre
• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 150 g de beicon
• 1 pechuga de pollo
• 40 ml de leche semidesnatada
• 3 huevos
• Queso Gouda rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar los calabacines y las berenjenas y picarlos en daditos.

Poner las berenjenas durante 5 minutos en un colador con un poco de sal para que pierdan el amargor.

Sofreír todo en un poco de aceite hasta que esté tierno y escurrirlo en un colador.

Sofreír el beicon y la pechuga cortada en cubitos hasta que esté tierna.

Batir los huevos en un bol, añadir las verduras, las carnes y el queso rallado y mezclar.

Incorporar la leche y remover.

Colocar la lámina en el recipiente deseado, pinchar con un tendedor y cubrir con el preparado.

Espolvorear de nuevo con más queso.

Precalentar el horno 5 minutos y cocinar el tiempo indicado o hasta que el preparado adquiera consistencia y el hojaldre se dore.

Servir caliente o frío.