La melva (Auxis Rochei o Auxis Tharzard) pertenece a los túnidos de la familia de los Scombridae, como el atún o la caballa entre otros, es un pez cuyo cuerpo es alargado, redondeado y compacto que no pasa de 50 centímetros. Raras veces, se pueden encontrar con algunas excepciones que serían que midieran hasta 1 metro. .

El resultado es que ahora estamos tratando de averiguar quién inventó primero la salsa rosa. La opinión parece favorecer a Argentina, que ya en la década de 1920 se refería a la salsa como “salsa golf”. Según la leyenda, el inventor es el joven Luis Federico Leloir, quien comiendo camarones con sus amigos del Plata Golf Club decidió acompañarlos con una mezcla de mayonesa y tomate. En la década de 1960 la combinación comenzó a ser producida por las grandes marcas bajo el nombre de Mayo-Ketchup. Al mismo tiempo, la misma salsa se estaba extendiendo en Utah bajo el nombre de “salsa frita”, servida por el chef Don Carlos Edwards en hamburguesas y acompañadas de patatas fritas. .