• 320 g de pasta
• 250 g de merluza congelada en filetes
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 150 g de guisantes en conserva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Leche
• Colorante o azafrán
• Queso rallado
• Agua para cocer
• Aceite de oliva
• Sal

Descongelar la merluza y cortarla en cubitos..

Lavar el calabacin y la berenjena y picarlos de igual manera.

Sofreír la cebolla y el ajo bien picados en un poco de aceite.

Añadir las verduras y rehogar hasta que se consuma todo su agua.

Incorporar el pescado, el azafrán o colorante, cubrir con la leche y dejar que se consuma hasta obtener una salsa cremosa.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con la salsa

Ponerla en una fuente de horno, espolvorear el queso y gratinar hasta que se dore por encima

Servir caliente.