- 600 g de pochas en conserva
- 200 g de almejas
- 150 g de anillas de calamar
- 150 g de gambas arroceras
- 1 puerro grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Fumet de marisco ver recetar
- Sal
Preparar el fumet de marisco como indicado en la receta.
Lavar y escurrir las pochas.
Pelar los puerros y los ajos picarlos en juliana fina.
Cuando este todo bien pochado añadir el marisco y rehogar hasta que se abran las almeja.
Incorporar las pochas y cubrir con el fumet, cocinar 5 minutos.
Servirlas caliente.
J. M. Occhi - 09-09-2019