• Un modo de cocinar el pollo muy diferente a otros, al dulzura de la cebolla y la coca cola le dará un toque único más su acompañamiento será también apreciado por todos.
  • 4 contra muslos de pollo
  • 2 cebolla
  • 300 ml de coca cola
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Acompañamiento
  • 120 g de fideos de arroz
  • Salsa de soja
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar y picar en juliana las cebollas.

Sofreírla en un poco de aceite.

Salar y dorar el pollo, añadirlo al sofrito y cubrirlos con coca cola y cerrar la olla.

Mientras se hace cocer los fideos en abundante agua con sal dejándolos al dente.

Escurrirlos y saltearlos con un poco de la salsa del pollo y soja

Servir el pollo y los fideos calientes.

J. M. Occhi - 28 · Abril - 2020

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El pollo se encuentra entre las carnes blancas más consumidas debido a su sabor delicado y su precio relativamente bajo. Desde un punto de vista nutricional, tiene un contenido de proteínas de aproximadamente el 20%, como la carne de sacrificio; sin embargo, tiene un menor porcentaje de tejido conectivo, lo que hace que su carne esté tierna y se cocine bastante rápido. El porcentaje de grasa varía mucho según el corte e influye mucho en su sabor: el pecho es mucho más delgado que los muslos con diferencias de hasta un 10%. Parte de la grasa es intramuscular, otra parte está contenida en y debajo de la piel.