• 4 contramuslos de pollo
• 4 alitas
• 4 alcachofas grandes
• 1 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahorias
• 150 g de guisantes
• 150 g de arroz
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar, quitar las hojas duras a las alcachofas, cortar parte de las puntas meter en agua con limón exprimido.

Pelar la cebolla, 2 ajos y la zanahoria, picarla en dados.

En la olla poner aceite y dorar el pollo, reservarlo.

En la misma olla agregar la cebolla y el ajo.

Pochar hasta que la cebolla esté transparente y añadir la zanahoria.

Añadir el pollo, los guisantes y las alcachofas y rehogar, cubrir de agua y cerrar la olla.

En otra cazuela sofreír en aceite los ajos restantes pelados y aplastados.

Incorporar el arroz y el agua correspondiente.

Servir caliente el pollo con un flan de arroz y una alcachofa.