• 2 pechugas de pularda en filetes
• 500 g de tomates pera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 100 g de aceitunas verdes
• Aceite de oliva
• Sal

Salar las pechugas, pasarlas por la plancha y reservarlas.

Pelar y cortar la cebolla y los ajos en juliana y sofreírlos en aceite a fuego bajo hasta que estén transparentes.

Lavar, desvenar el pimiento, picarlo en juliana, incorporarlo al guiso y rehogar unos minutos.

Lavar los tomates, cortarlos en trozos, añadirlo al sofrito y seguir rehogando.

Lavar un poco las aceitunas para quitarles la sal, sumarlas a lo anterior y cocinar unos 20 minutos a fuego bajo.

Poner las pechugas, terminar cuando estén tiernas y servir caliente.