• Una buena combinación de verduras con cerdo nos dará un buen revuelto rápido para nuestra cena.
  • 300 g de judías verdes
  • 6 huevos
  • 150 g de beicon
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Lavar, despuntar y quitar las hebras a las judías.

Cortarlas en tiras finas, cocerlas al dente en agua con sal, escurrirlas y reservarlas.

Pelar, laminar los ajos y dorarlos en aceite.

Incorporar el beicon y pasarlo unos minutos.

Añadir las judías verdes y rehogar bien.

Batir los huevos con un poco de sal, incorporarlo a lo anterior y cocinar hasta que esté todo cuajado.

Servir caliente.

J. M. Occhi - 2013 · 2018