• Clásica receta Italiana que se hacen con “Orequiete”, cambiamos a un formato diferente pero el cual dejara entra la salsa en toda ella.
  • 320 g de pasta
  • 600 g de brócoli
  • 2 latitas de anchoas en aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cayena (opcional)
  • aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Lavar el brócoli y separar las florecitas.

Hervir abundante agua con sal en una cazuela, añadir el brócoli y la pasta y cocinar el tiempo indicado o hasta que la misma este al dente.

Mientras cocemos la pasta, sofreír en aceite el ajo fileteado, la cayena y las anchos picadas, dejar que se deshacerse.

Escurrir la pasta y el brócoli y saltearla en la salsa caliente.

Servirla de inmediato.

J. M. Occhi - 2013 · 2019|