• 3 cucharaditas de alcaparras
  • 60 g de hojas de apio
  • 3 cucharadas de mayonesa (ver receta)
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar las alcaparras con agua fría y escurrirlas.

Lavar y secar el apio, pelar los tomates y trocear ambos.

Pelar y cortar los ajos.

Poner todo en la batidora, incorporar el aceite hasta conseguir una crema no muy densa.

Salar, incorporar la mayonesa y batir hasta lograr una salsa cremosa.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|