- 3 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de queso rallado
- 250 dl de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y salarlas.
Introducirlas en el microondas de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.
Retirar la carne e introducirla en la batidora, verter el aceite y triturar.
Añadir la nata y el queso y corregir de sal.
Batir hasta obtener una crema ligera y homogénea.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|