• 3 berenjenas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de queso rallado
  • 250 dl de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y salarlas.

Introducirlas en el microondas de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.

Retirar la carne e introducirla en la batidora, verter el aceite y triturar.

Añadir la nata y el queso y corregir de sal.

Batir hasta obtener una crema ligera y homogénea.

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