- 1 kg de tomates triturado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- 125 ml de agua
- Sal
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos.
En una cazuela poner aceite y sin calentar añadir la cebolla y los ajos.
Calentar la cazuela y pochar a fuego lento la cebolla y los ajos.
Incorporar el tomate y el agua, salar.
Dejar que empiece a hervir y bajar el fuego.
Cocinar el tiempo indicado o hasta que haya espesado.
Conservarla hasta la hora de utilizarla en otro plato.
La puedes conservar mas tiempo si la metes muy caliente en un tarro de cristal, lo cierras y le das la vuelta.
Una vez fría métela en la nevera y úsala cuando la necesites.
J. M. Occhi - 22-01-2020