• 300 g de filetes de pavo
• 2 dientes de ajo
• 200 g de níscalos
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Salar la carne, cortarla en tiras, sofreírla en una sartén con un poco de aceite y reservarla.

Limpiar las setas y picarlas, pelar los ajos, picarlos y sofreírlo todo en la misma sartén.

Incorporar la carne, bañar con el vino, dejar que se evapore y retirarla cuando esté tierna.

Servirlo espolvoreado con el perejil lavado y picado.