• 800 g de zanahorias
  • 3 a 4 cucharadas de mayonesa
    (ver receta)
  • 100 g de virutas de jamón
  • 100 g de queso Parmesano
    en escamas
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar las zanahorias, cortarlas y cocerlas durante 30 minutos.

Pasarlas a la batidora y añadir poco a poco el agua de la cocción.

Añadir la mayonesa una vez conseguida la densidad deseada.

Pasar las virutas un segundo por la sartén.

Servir caliente con el jamón y el queso por encima.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|