• 1 kg de acelgas
• 200 g de bacalao desmigado
  y al punto de sal
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar, quitar los hilos a las acelgas y cortarlas en trozos regulares.

Ponerlas en la olla, cubrir con agua, salar muy poco y cocerlo el tiempo indicado.

Dejar que se enfríe, abrirla y escurrir las acelgas.

Pelar los ajos, picarlos en juliana y pocharlos en una sartén con el aceite.

Añadir el bacalao y cocinar unos minutos.

Incorporar las acelgas y rehogar unos minutos más.

Servir caliente.