• 500 g de carne picada de ternera y cerdo
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pan rallado
• 600 g de brócoli
• 150 ml de leche evaporada
• Mantequilla
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar el brócoli, separar las florecitas, cocerlas al dente en una cazuela con agua y sal y escurrirlas.

Pelar la cebolla y el picarlos muy finos y mezclarlos con la carne salada y con el perejil muy picado.

Hacer los albondigones y pasarlos por el pan rallado.

Embadurnar una fuente apta para el horno con mantequilla.

Colocar el brócoli, los albondigones en el centro y espolvorear todo con pan rallado.

Añadir la leche, hornear la mitad del tiempo y darle la vuelta a los albondigones.

Comprobar que la leche se haya reducido, gratinar y servirlo caliente.