Preparar la salsa como indicada en la receta.

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras, cortar los pies.

Restregarlas con medio limón y ponerlas en agua con el jugo del resto para que no se ennegrezcan.

Limpiar el hinojo quitándoles las hojas duras.

Cocer por separado cada verdura para que no se mezclen los sabores.

Escurrir las verduras y servirlas con la salsa por encima.