• Plato ideal para una comida rápida sin preocuparnos mucho de su elaboración, el colorido y la mezcla llamara nuestra atención.
  • 1,5 kg de alcachofas
  • 200 g de surimi en tiras
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Agua para la cocción
  • Sal

Retirar las hojas duras de las alcachofas, cortar las puntas, luego en cuartos y retirar las barbas.

Ponerlas en un recipiente con agua y el zumo del limón.

Escurrirlas, ponerlas en la olla con sal, cocer el tiempo indicado desde que empiece a hervir y volver a escurrirlas.

Poner las alcachofas en una fuente, incorporar el surimi, aliñar con aceite y espolvorear con perejil lavado y picado.


J. M. Occhi - 05 · Abril 2018