• 360 g de arroz
• 8 muslos de pollo
• 400 g de brócoli
• 6 cucharadas de tomate triturado
• Colorante o azafrán
• Aceite de oliva
• 720 ml del agua para la cocción
• Sal

Lavar el brócoli, separar las florecitas, reservar.

Salar el pollo, sofreírlo en la olla con aceite, retirarlo y reservarlo.

En el mismo aceite verter el tomate, rehogar unos minutos, añadir el brócoli y continuar unos minutos.

Incorporar el pollo y el arroz y remover todo.

Añadir el agua y el azafrán o colorante y comprobar de sal, cerrar la olla.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfrié la olla abrir y servir.