Poner a remojo el bacalao con la antelación indicada y cambiar el agua varias veces.

Preparar alioli ful como indicada en la receta y guardada en la nevera hasta su uso.

En una fuente apta para el horno colocar los lomos de bacalao.

Cubrir por encima con alioli ful y meter a gratinar.

Controlar que se dore y sacar.

Servir decorando con el vinagre de Módena.

Nota: puedes hacerlo con alioli casero o comercial.

El bacalao es pescado blanco y de agua salada. Es el miembro de la familia Gadidae más ampliamente distribuido. Existen una gran cantidad de variedades y especies de este producto.. Wikipedia