• 3 esqueletos de pollo
• 1 contra muslo de pollo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria grande
• Agua para la cocción
• Sal

Pelar la cebolla, quitar la parte dura del puerro y lavarlo.

Lavar y quitar las hebras al apio.

Pelar la zanahoria..

Poner todos los ingredientes en la olla añadir el agua y salar.

Cerrar la olla y cocinar el tiempo indicado.

Dejar enfriar y retirar los ingredientes.

Pasarlo por un colador fino y meterlo en botes de cristal muy caliente y cerrar, darle la vuelta cuando este frio meterlo en la nevera.

Para usarlo retirar la grasa que tenga por encima.

Nos puede durar un mes si los botes están bien cerrados y han hecho el vacío.