- 4 cebollas medianas
- 70 g de mantequilla
- 1 chorretón de aceite de oliva
- Azúcar
- Zumo de ¼ limón
Pelar las cebollas, picarlas en juliana fina y pocharlas en la mantequilla derretida en el aceite durante 10 minutos.
Añadir el azúcar y remover unos 20 minutos.
Verter el jugo de limón, remover y seguir de 10 a 15 más.
Comprobar que quede seca y caramelizada.
Guardar en frascos esterilizados.
Usar como acompañamiento de carnes y pasteles salados.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018