Lavar los cogollos, quitar las primeras hojas y cortarlos en cuartos.

Sofreír los ajos picados en un poco de aceite, añadir las gulas y rehogar unos minutos.

Salar y regar los cogollos con el aceite.

Colocarlos en platos individuales, añadir las gulas por encima y los langostinos a los lados.

Éstos se pueden poner enteros o pelados, de ser esto último emplear las cabezas como decoración.

Servir inmediatamente.