• 200 g de gulas
• 150 g de salmón ahumado
• 100 g de sardinas ahumadas
• 3 tomates
• Aceite de oliva
• 1 limón
• Perejil
• 50 g de pepinillos
• 1 cucharadita de alcaparras
• aceitunas verdes sin hueso
• Sal

Pelar los tomates y cortarlos en daditos.

Lavar las alcaparras y picarlas.

Picar los pepinillos.

Cortar el salmón en tiras y las sardinas en trocitos.

Exprimir el limón, hacer una emulsión con un poco de sal, aceite y limón, regar las gulas.

Colocar en el plato un fondo de tomate.

Encima los ahumados, las alcaparras y pepinillos..

Meter en la nevera de 15 a 20 minutos.

Cubrir con las gulas y aliñar con la emulsión preparada.

Servir con las aceitunas partidas y enteras, decorar con el perejil recién lavado.