- 700 g de melocotones
- 1 kg de tomates pera
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento verde
- 2 rebanadas de pan asentado
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Guarnición
- Melocotón picado
- Tomate picado
- Pimiento picado
- Pan cortado en cubitos
Lavar y pelar los tomates, el pepino y los melocotones y trocearlos.
Lavar, secar, desvenar el pimiento y cortarlo en trozos.
Poner todo lo anterior en la batidora y añadir el aceite, el vinagre y la sal.
Triturar hasta obtener una crema homogénea y corregir el aliño si fuera necesario.
Dejarlo en la nevera hasta la hora de su consumo.
Servirlo con la guarnición deseada.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|