• 1 kg de melón
• 1 pimiento verde pequeño
• ½ pepino
• 1 diente de ajo
• Pan asentado
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal
• Hierbabuena

Quitar piel y las pipas al melón; lavar y despepitar el pimiento; pelar el pepino y los tomates.

Trocearlos y triturarlos en la batidora junto con el pan hasta obtener una crema ligera.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal y dejarlo en la nevera el tiempo indicado.

Servir frío decorado con unas hojas de hierbabuena.