• 800 g de borrajas frescas limpias
• 8 alcachofas
• 4 patatas medianas
• Perejil
• Aceite de oliva
• Agua para cocer
• Sal

Lavar, quitar las hojas duras a las alcachofas, dividirlas por la mitad, retirarles las barbas y pasarlas a un bol con agua y perejil.

Pelar las patatas y cortarlas en octavos.

Cocer las verduras en la olla cubiertas de agua y salar, escurrirlas y aliñarlas con aceite.